Este vino emana pimienta negra recién molida, violetas trituradas, frutos rojos y negros del bosque y sabrosos matices ahumados.
En la verdadera expresión del Syrah de clima fresco. Tiene una acidez crujiente y elevada que define los taninos de grano fino y persistente.
NOTAS DEL ENÓLOGO:
En la verdadera expresión del Syrah de clima fresco.
Tiene una acidez crujiente y elevada que lleva los taninos definidos y de grano fino y un fondo de roble especiado y sabroso. Este vino tiene que ver con la fragancia y la textura, que cuenta con la asistencia de nuestra técnica pionera de cofermentación con una pequeña proporción de pieles Gruner Veltliner, así como la fermentación de todo el racimo. La co-fermentación le da una calidad especial de pimienta blanca al espectro de sabores e intensifica y estabiliza el tono púrpura brillante de Syrah. El resultado son capas de complejidad en sabor y taninos que permitirán un intrigante potencial de envejecimiento a largo plazo.
PREMIOS
18 puntos – Julia Harding MW | JancisRobinson.com 2022
96 Puntos – Sobresaliente » Cameron Douglas MS.
96 Puntos – (Top 3 New Zealand Syrah 2018) Bob Campbell MW, The Real Review 2021
17+ Puntos – Richard Hemming MW para JancisRobinson.com Fecha de degustación 2019 . Maridaje : Carnes rojas y de caza, como :cordero, vacuno y cerdo. Estas pueden ser preparadas a las brasas y aromatizadas con distintas hierbas y especias, como albahaca y pimienta. Quesos : Gouda, Parmeggiano, Gorgonzola.
